Родиной чая является Китай. Считается, что чайные кусты в Китае появились еще пять-шесть тысяч лет назад, а выращивание чайных растений человеком насчитывает две тысячи лет. Чай из Китая, наряду с ее шелком и фарфором, начал был известен во всем мире более тысячи лет назад и с тех пор всегда был важной статьей китайского экспорта. В настоящее время более сорока стран мира выращивают чай, причем азиатские страны производят 90% мирового производства. Все чайные деревья в другие страны имеют свое происхождение прямо или косвенно в Китае.Слово, обозначающее чайные листья или чай как напиток, во многих странах являются производными от китайского иероглифа «ча». (чайные листья), как оно произносится в северном Китае, а английское слово «чай» звучит так же, как произношение его аналога в Сямэнь (Сямэнь). Японский иероглиф для чая пишется точно так же, как и в китайском, хотя произносится с небольшой разницей. Привычка чаепитие распространилось в Японии в 6 веке, но в Европу и Америку оно попало только в 17 и 18 веках. В настоящее время число любителей чая в мире составляет легион и продолжает расти.
